Granos 100% de Origen Único
Obtenemos nuestros granos de café exclusivamente de la exuberante y poco explorada región de Chiapas, México, un tesoro escondido que representa solo el 2% de la producción mundial de café. Cultivados en un suelo volcánico fértil a gran altitud, estos granos desarrollan una notable densidad y complejidad que se aprecian en cada sorbo.
Chilón, Chiapas (945-1,097 msnm)
The Fortress
La Fortaleza es una finca cafetalera certificada por Rainforest Alliance, enclavada en las tierras altas de Chiapas, México. Con una extensión de más de 100 hectáreas a 1.097 metros de altura, fue transformada de un antiguo rancho ganadero en un próspero paisaje reforestado dedicado al café sostenible cultivado a la sombra.
El compromiso de la finca con la salud del suelo, la biodiversidad y el cultivo regenerativo garantiza tanto la resiliencia ambiental como una calidad excepcional. Cosechados de noviembre a abril, sus granos de Arábica lavados ofrecen una taza suave y equilibrada con notas de sabor a azúcar morena y nuez, un verdadero reflejo de la vibrante herencia cafetalera de Chiapas.
PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE EL CAFÉ MOLIDO
¿Qué significa "RICA"?
RICA significa "rica" y "deliciosa" en español. Refleja tanto el rico sabor de nuestro café como la profunda riqueza cultural de Chiapas, la región donde se cultiva nuestro café. Cada bolsa es una conexión entre lugar, gente y sabor.
¿De dónde obtiene RICA sus granos de café?
RICA Ground Coffee se elabora exclusivamente con granos arábica de origen único 100% de Chiapas, México, una de las regiones cafetaleras más excepcionales del mundo. Estas fincas de gran altitud, situadas en suelo volcánico, producen granos con sabores ricos y complejos y una acidez naturalmente baja.
¿Por qué el café mexicano se considera raro o especial?
El café mexicano representa solo alrededor del 2% de la producción mundial, lo que lo convierte en una verdadera joya escondida. La combinación de altitud, suelo volcánico y métodos de agricultura regenerativa crea un sabor suave y en capas que es difícil de encontrar en otros lugares. Al elegir RICA, ayudas a llamar la atención sobre este origen poco representado.
¿Cómo apoya RICA a los agricultores de Chiapas?
Nos asociamos directamente con pequeños agricultores en Chiapas, apoyando prácticas regenerativas que restauran la salud del suelo y mejoran los rendimientos a largo plazo. Una parte de cada compra se reinvierte en iniciativas lideradas por la comunidad que fortalecen los ecosistemas agrícolas locales.
¿Cuál es la diferencia entre los tres tuestes de RICA?
- La Lomita (Tueste claro): Brillante, floral y con notas cítricas y acidez nítida.
- La Fortaleza (Tueste medio): Equilibrado y suave, con notas de azúcar moreno y nuez.
- La Ventana (Tueste oscuro): Profundo, rico y con cuerpo, con sabor a chocolate negro y almendras.
¿Los cafés RICA son molidos o en grano?
El café molido RICA viene premolido con el grosor ideal para el cold brew. Está listo para remojar directamente de la bolsa, no se necesita molinillo.
¿Cómo debo preparar el café molido RICA para cold brew?
Usa una proporción de 1:5 de café a agua (1 taza de café por 5 tazas de agua filtrada). Remoja durante 12-20 horas a temperatura ambiente, cuela los posos de café y luego refrigera.
¿Puedo usar café molido RICA para prepararlo en caliente?
Sí. Aunque está elaborado para cold brew, también funciona maravillosamente en prensa francesa o goteo, mostrando las notas de sabor únicas de cada tueste.
¿Cómo debo almacenar el café molido RICA?
Guárdalo sellado en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y la humedad. Úsalo dentro de las 2 a 3 semanas posteriores a la apertura para obtener la máxima frescura.
¿Dónde se tuesta y envasa el café molido RICA?
Nuestros granos se cultivan de forma sostenible en Chiapas, México, luego se tuestan y envasan en Monterrey, México. Luego se envían a los EE. UU. bajo estrictos estándares de calidad para garantizar la consistencia y la frescura.